恵那川上屋さんのどら焼きが大好きなのですが、去年はタイミングを逃してしまって、くりどらだけが食べられなかったのです。今年は無事にゲット！
こだわりの栗餡をたっぷりと入れた、とろりとまろやかな味わいのどら焼き。
栗きんとんは栗そのものの食感や味わいが楽しめる反面、少しモソモソとした食感だったりもするのですが。こちらの栗あんは、クリームでまろやかに仕上げてあるので、とっても滑らかなのです。そして、その栗あんをもっちりとした生地で優しくはさんでいます。
栗きんとんをベースに、生クリームや卵黄を合わせてなめらかに炊きあげた栗あん。このままトーストなんかに塗っても美味しいんじゃないかな…と思えるような、甘さと食感でした。
恵那川上屋
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