毎年長野県の安曇野までりんごを買いに行く、という両親の知り合いの方がいるのですが、いつもうちの家族も一緒に買って来て貰えるようお願いしているんだそう。
先日たまたまお会いした時にりんごの品種は何を選ぶのか聞いてみたところ、サンふじ一択なんだと仰ってました。
そして先日、長野県からの帰り道にりんごを山盛りで届けてくれたのがコレ。
サンふじです。
品種はふじですが、これは袋掛けをしていないのでサンふじとなります。
ふじは国内での生産量ナンバー1、国内どころか世界中で栽培されていて、海外でも普通にマーケットに並んでいるりんごです。国内での産地も幅広く、長野県だけではなく青森県や岩手県など全国あちこちで栽培されているので、産地のリレーという形で長い間楽しめるのも人気の理由なんじゃないのかな。
甘みも酸味も兼ね備えている上に、果汁もあって食感もよい。人気が出ない訳がありません。また、蜜入りしやすい品種ですので、袋掛けしないで育てるとこの通り、まるで花火のように中央から散らばった蜜がしっかりと確認できました。
ふじは国光×デリシャスの交配で誕生した品種。先に書いた通り、世界中で栽培されているので最も知名度のあるりんごと言ってもいいと思います。
貯蔵されたものも含めると、ほとんど1年中手に入りやすいので常に価格も安定しているんじゃないかな。可能であればお住まいの地域から近い産地のものを選んでみてください。旬の味を楽しめると思いますよ。
後日談。
農家さんから買った訳ありのサンふじを使ってりんごジャムを作ったから、と、お裾分けまで頂いてしまいました。レシピを伺ったところ、りんごはすりおろしにせず、小さめの角切りにするのがポイントなんだそうです。食感を残す為なのかな？りんご、砂糖、レモン汁であとはコトコト煮込むだけ。
砂糖の配合バランスが絶妙なのか、甘すぎないからパクパク食べられてしまう…。お正月の栗きんとんみたいな感じで、これだけスプーンですくって食べてもちっともくどくないの！毎朝のトーストにのっけて食べているのですが、ジャムというよりコンポートっぽい感じです。
